海参产品真有那么神奇的功效吗？
文/卜平
海参因补益作用类似人参而得名，味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。是一种名贵海产品，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，并含有维生素B1、B2、尼克酸等。属于典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、高脂血症和冠心病患者尤为适宜。
海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的浅海海底盛产100多种海参，其中能够食用的有十几种，根据海参背面是否有圆锥肉状的疣足分为“刺海参”和“光海参”两大类。实际上我们所说的“海参”是指“刺海参”中的“灰刺参”，因其营养、药用价值较高且生长缓慢，是海参中最为名贵的一种，只在我国黄、渤海海域生长。而由于海参野生数量稀少，目前市场上销售的海参大都来自人工养殖。
近年来由于生活水平的提高，人们对身体健康更加注重，对人体有着很好滋补作用的海参倍受青睐，价格也随着需求量的增加不断上涨，并且海参生产加工已经形成产业化，以海参主产地大连为例，仅从1996年大连“棒棰岛”被注册为海参商标以来的10多年里，就有百余种海参注册了商标，“棒棰岛”、“獐子岛”海参更成为中国驰名商标，享誉海内外。近几年，应运而生了以海参为主要原料的海参营养素的生产企业，精华浓缩、口服胶囊，精美包装加上广告的狂轰滥炸，诱惑着渴望身体健康与生命质量的人们。
中国有句成语——物极必反。我也知道海参名贵的营养滋补品，对人的有益之处是不言而喻的。我也明白海参属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，但这样的食品并非只有海参。燕窝虽然名贵，但营养成分与海藻类食品并没有多大的区别；鲍鱼是高档海产品，其营养价值与扇贝、贻贝类海产品也没有多大的不同。更何况如今许多野生的海产品已经极其稀少，大都依靠人工养殖，人工合成饲料饲养，海产品的生长环境、生长期与野生状态下的海产品相比有了显著的不同，其营养价值已经打了折扣。谁都知道人参的价值，一颗小拇指粗细的野生人参药店售价可达万元，像小胡萝卜一样大小的人参市场上10元钱能买上几颗。都是人参，确有如此悬殊的价格，其中原因谁都知道。物以稀为贵这是很自然的事情，但不能就因此无限夸大这些滋补品的功能与作用，对老百姓来说，更要量力而行，没有必要轻信经营者为达到自己目的的宣传鼓噪。
芹菜有降压作用这许多人都知道，但高血压患者吃了一盘炒芹菜也不见得就把血压降下来，这需要过程，同样对高档滋补品的使用一样是这个道理。最主要的一点，吃了高档滋补品，并不是就能保证身体健康，身体健康取决于多种因素，自身机能起着决定作用。贫血患者喝了几个月的甲鱼汤却没有把血补到正常的水平，原因是肌体问题，并且还有是否对症的情况。
说了这么多，我没有轻视海参等高档品的营养滋补作用，只是提醒大家切勿盲目轻信，要根据自己的实际情况和能力。市场经济条件下的商品社会，存在着太多的炒作行为。当初马俊仁掀起了风靡华夏的鳖精浪潮，随之而来是各种一号、二号营养素的风行，结果如何？海参营养素到底有多少营养价值？农村的溜达鸡都可以造假，胶囊、小瓶里到底装了多少海参提取物？这些我们都不清楚。长海县去年同期每斤活海参80-90元，猪肉价格翻了一倍，海参也跟着蹦了上去，如今长海县活海参的价格已经到了180-200元。但价格再高，也还是人工养殖的。至于说到这样的海参产品是否具有广告宣传中所说的神奇功效，还是大家自己去体会吧！
海参产品真有那么神奇的功效吗？